Aceto Balsamicodi Modena I.G.P
Le vecchie botti sono uno dei principali fattori che concorrono a determinare l'alta qualità del Balsamico Pontevecchio.
La tradizione secolare prevede che per l'invecchiamento del Balsamico si utilizzino botti costruite con legni di rovere, castagno, ciliegio, ginepro e frassino.
L'Aceto Balsamico è caratterizzato dalla tipica consistenza sciropposa e dal colore bruno brillante con leggere sfumature dorate.
Gli aromi sono intensi e accattivanti, con un vivace bouquet di frutti di bosco, note vanigliate e un leggero tocco piccante.
